Qu'est-ce que ais kacang ?

"Ais kacang" est un dessert populaire en Asie du Sud-Est, notamment en Malaisie et à Singapour. Il est également connu sous le nom de "ABC" («ais batu campur») en Malaisie, ce qui signifie littéralement "glace mixte".

Ce dessert est composé de plusieurs ingrédients, principalement de la glace pilée, des haricots rouges sucrés et des fruits. La glace pilée est la base de ce dessert, elle est généralement préparée à partir d'eau et de sirop de sucre pour lui donner une texture granuleuse et rafraîchissante.

Les haricots rouges sucrés sont l'un des ingrédients clés de "ais kacang". Ils sont cuits dans un sirop de sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et sucrés. Ces haricots rouges sucrés ajoutent une texture douce et un goût agréable au dessert.

En plus des haricots rouges sucrés, "ais kacang" est souvent garni de fruits tels que le durian, la mangue, la banane et le litchi. Ces fruits apportent une fraîcheur et une saveur sucrée à ce dessert. Parfois, du maïs sucré en conserve, des gelées de différentes couleurs et des graines de basilic sont également ajoutés pour donner plus de variété et de saveurs.

Pour finir, du sirop de rose, du sirop de chocolat ou du lait concentré sucré sont souvent ajoutés pour ajouter de la douceur et de la saveur à "ais kacang". Ces éléments ajoutés donnent une sensation de fraîcheur et de plaisir lors de la dégustation du dessert.

"Ais kacang" est un régal populaire en particulier pendant les mois chauds car il est rafraîchissant et revigorant. Il peut être trouvé dans les stands de rue, les cafés et les restaurants spécialisés dans les desserts en Asie du Sud-Est.

En résumé, "ais kacang" est un dessert à base de glace pilée, de haricots rouges sucrés, de fruits et de sirops sucrés. C'est un dessert populaire en Malaisie et à Singapour, offrant une combinaison de saveurs et de textures qui en font un choix apprécié pour se rafraîchir pendant les journées chaudes.